隨著年齡增長(zhǎng)，老年人消化功能減弱，吞咽反射遲鈍，吃飯時(shí)若不注意，容易發(fā)生噎食。噎食不僅會(huì)導(dǎo)致不適，嚴(yán)重時(shí)還可能因氣道阻塞引發(fā)窒息，危及生命。因此，做好預(yù)防和掌握正確的急救方法至關(guān)重要。

一、噎食的預(yù)防措施

      養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣：老年人牙齒功能可能退化，進(jìn)食時(shí)應(yīng)充分咀嚼，將食物嚼碎后再吞咽，避免狼吞虎咽。建議每口食物咀嚼15-20次，進(jìn)食速度不宜過快，一頓飯至少吃20-30分鐘。

      選擇清淡易消化的食物：日常飲食以軟食、流食或半流食為主，如粥、面條、蒸蛋等。避免食用過硬、過干、過黏的食物，如湯圓、粽子、油炸食品等，這類食物容易黏附在咽喉部引發(fā)噎食。精神科病房的老年患者由于疾病特點(diǎn)，噎食風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)更高，除了常規(guī)預(yù)防和急救措施，還需格外關(guān)注食物種類的選擇與管理。嚴(yán)格禁止高風(fēng)險(xiǎn)食物：絕對(duì)避免給患者提供湯圓、粽子、年糕等黏性食物；瓜子、花生、豆類等顆粒狀食物；油炸排骨、帶骨魚等帶硬核或尖銳邊緣的食物，以防患者在服藥后反應(yīng)遲鈍或沖動(dòng)進(jìn)食時(shí)發(fā)生噎食。優(yōu)先選擇安全易食食材：以軟食、流食為主，如小米粥、蔬菜泥、肉末蒸蛋、豆腐腦等。食物溫度適中（37-40℃），避免過燙導(dǎo)致吞咽急促。進(jìn)食時(shí)保持專注，吃飯時(shí)不要說話、大笑或看電視，以免分散注意力，導(dǎo)致食物誤入氣道。若需要說話，應(yīng)先將口中食物咽下。

      控制進(jìn)食量和頻率：每次進(jìn)食量不宜過多，可采用少食多餐的方式，減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，也能降低噎食風(fēng)險(xiǎn)。

      特殊情況特殊處理：對(duì)于吞咽功能較差的老年人，可將食物打碎成泥狀；佩戴假牙的老人要定期檢查假牙是否合適，避免因假牙松動(dòng)導(dǎo)致食物卡喉。

二、噎食發(fā)生后的急救辦法

      當(dāng)老年人發(fā)生噎食時(shí)，若出現(xiàn)呼吸困難、面色發(fā)紫、無法說話或咳嗽等癥狀，需立即采取急救措施：海姆立克急救法（適用于清醒的成年人），針對(duì)意識(shí)不清或昏迷者的急救，應(yīng)立即撥打急救電話。

總之，對(duì)于老年人噎食，預(yù)防是關(guān)鍵。家屬和照護(hù)者應(yīng)多關(guān)注老年人的進(jìn)食情況，幫助他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，掌握正確的急救方法，在意外發(fā)生時(shí)能及時(shí)施救，最大程度減少危害。